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1、食材,新鮮鴨四件,洗淨,用水浸泡
2、焯水
3、焯水後撈出
4、煮鍋中放入食材,加入天然好水,加蔥姜八角,花椒,幹辣椒,料酒,鹽燉煮,也可以放入超市買的現成的滷料包,這樣省事。
5、燉煮至鴨四件成熟,我是不加蓋煮的,大約四十分鐘,這樣方便鴨腥氣散發。
6、成品!
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