達摩法師擠擠小麪包怎麼做 - 達摩法師擠擠小麪包的做法

“一開始我不知道爲什麼叫達摩法師小面包，後來有人告訴我這是陰陽師遊戲中用來升級的萌寵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

達摩法師擠擠小麪包的做法步驟

• 1、除去黃油所有材料先液體後粉類全部混合均勻，揉成團之光滑狀態加入室溫軟化的黃油繼續揉麪

• 2、將麪糰揉至能拉出大片薄膜後，取出16克麪糰放入冰箱冷藏（否則會過度發酵）

• 3、其餘加入紅曲粉揉至擴展階段

• 4、放在乾淨的容器中蓋上保鮮膜進行一次發酵

• 5、麪糰發酵兩倍大，手指粘麪粉戳洞，洞口不會縮不塌陷，麪糰即發酵完成

• 6、取出麪糰排氣

• 7、將紅麪糰平均分成16個小麪糰，滾圓醒15分鐘

• 8、醒發的時候將原味麪糰分16等份，醒15分鐘

• 9、再次將紅色麪糰排氣滾圓，排入模具中。白色麪糰擀至如圖狀

• 10、貼在紅色麪糰上

• 11、麪糰放在溫暖溼潤處進行二次發酵，發酵兩倍大

• 12、預熱烤箱160度30分鐘，中途加蓋錫紙防止加深顏色，烤好後放在烤架上晾涼。用黑色素筆畫出眼睛、眉毛、鬍子，白巧克力筆融化畫出細膩的條狀