巧克力可可麪包怎麼做 - 巧克力可可麪包的做法

“王森世界名廚學院巧克力可可麪包配方及製作
總重1076克，每個150克，可做7個。
巧克力酥菠蘿：砂糖80克低筋麪粉70克可可粉13克奶油50克
將所有材料攪拌均勻即可。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力可可麪包的做法步驟

• 1、將乾性材料和溼性材料一起攪拌至麪糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麪糰完成階段。

• 2、室溫30℃基本發酵40分鐘。

• 3、分割成150克一個滾圓鬆弛20分鐘。

• 4、將麪糰杆開放入巧克力。

• 5、將麪糰捲成圓柱形。

• 6、接成圓圈形.

• 7、將麪糰沾上巧克力酥菠蘿。

• 8、放入模具以溫度30℃室溫發酵50分鐘。

• 9、以上火200℃下火180℃烘烤18分鐘，出爐灑上糖粉。