“酥脆無比的小骨餅乾,咬一口,滿口芝麻香!再來一杯香茶,曬曬太陽,看看書,是多麼愜意的午後!
這款餅乾,本不是這般模樣的,本想做雙色餅乾,誰想,抹茶粉加多了,抹茶麪團比較硬,很難做成雙色餅乾,只能分開烘烤,抹茶麪團做成抹茶酥餅,另一半面團就加上芝麻,做成了這款可愛的小骨芝麻餅乾!成品非常滿意!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可愛小骨芝麻餅的做法步驟
1、黃油常溫回軟。
2、全蛋打散,鹽、砂糖稱好。
3、黃油、砂糖、鹽倒入深底盆中,用電動打蛋器打發至黃油松發變白。
4、分次加入打散的全蛋液拌勻。
5、加入泡打粉。
6、再加入過篩的低粉,用刮刀以切壓翻拌方式混合至無干粉狀。
7、麪糰分成兩份,一份加入抹茶粉揉勻。
8、兩份麪糰放入保鮮袋中,放冰箱冷藏鬆弛1小時。
9、芝麻備用。
10、抹茶麪團取出壓出餅狀,烤箱150°上下火預熱,烤盤放中層,烤20分鐘。
11、烤好取出晾涼。
12、另一份麪糰加入芝麻揉勻。
13、面板上覆蓋保鮮膜,取適量麪糰,擀開成薄片,移到冰箱冷凍10分鐘。
14、取出變硬的面片,用小骨餅乾模具壓出形狀。
15、烤盤鋪上烘焙紙,把壓出形狀的小骨餅乾小心移到烤盤上。
16、烤箱150°上下火預熱,烤盤放中層,烤10分鐘。
17、烤的過程要注意觀察成色,以實際情況判斷烘烤時間。
18、烤好的餅乾常溫冷卻,再用乾淨的罐子密封儲存。