“現在這個天兒,熱的人懶洋洋不想動,但是這種天氣,其實最適合做曲奇了。黃油從冰箱裏拿出來,不用等多久就能變得軟趴趴的,正是適合做曲奇的狀態~~
晚上終於得了點兒空閒,趕緊的折騰折騰,幾天的小零嘴兒就夠啦~~
材料:
低筋麪粉200g,可可粉10g,黃油130g,細砂糖35g,糖粉65g,雞蛋1個”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
太陽花可可曲奇的做法步驟
1、黃油切小塊放在室溫下軟化
2、用打蛋器攪打至順滑
3、加入細砂糖和糖粉
4、打發至體積稍有膨大的狀態
5、分次加入蛋液
6、攪打均勻
7、篩入低筋麪粉,加入可可粉
8、用刮刀快速拌勻至無干粉狀態
9、裝入事先裝好花嘴的裱花袋中
10、在烤盤上擠出花型
11、送入預熱好的烤箱中下層,以上管190度/下管180度烘烤約15分鐘
12、出爐晾涼後密封儲存即可
小竅門
1.黃油一定要軟化到位,否則做好的麪糊會比較乾硬,不容易擠出花型;
2.注意黃油不要打發過度,否則紋路不易保持;
3.加蛋液時注意每一次都要等蛋液與黃油完全混勻後再加入下一次;
4.給出的溫度和時間僅供參考,具體需要根據自家烤箱條件來做相應調整;