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1、黃油、黑巧隔水融化,加入白砂糖攪勻冷卻備用。
2、雞蛋加入白砂糖用打蛋器攪打均勻。冷卻後的巧克力加入到蛋液中,攪拌均勻。
3、黑麥粉、可可粉、小蘇打、泡打粉混合,過篩3次。
4、將過篩後的粉粉,倒入巧克力蛋液中,使用Z字方式將粉,液和勻,加入果仁,不要畫圈,以免增加筋性。
5、我使用的小號蛋糕杯,將和好的麪糊,放入裱花袋,麪糊放7分滿,紙杯放在烤盤上,稍稍震動,排出麪糊裏的空氣,表面可以再加上核桃仁和白芝麻裝飾。
6、烤箱預熱,中層,170度,20分鐘。
7、成品圖。
8、成品圖。
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