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绿豆粉、白砂糖、黄油、麦芽糖。绿豆糕的品种比较多,制作的材料也会不一样。绿豆糕包括普通绿豆糕、京式绿豆糕、苏式绿豆糕、震远同绿豆糕、樟林绿豆糕等,其中普通绿豆糕制作的食材包括绿豆粉、白砂糖、糯米粉、面粉、菜籽油、猪油等。京式绿豆糕制作的食材包括绿豆粉、绵白糖、糖桂花、清水。
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