普洱茶蒸后会变味道吗

会变味。蒸普洱茶的时候，普洱茶叶内的活性物质在接触到温度较高的水蒸气时会产生挥发，一旦挥发，茶叶的香气会有所减少，蒸制时间越长，变化也会越大。但经过蒸后茶叶会变软，特别是生茶，叶底可以最大程度地保持完整，苦涩感也大大降低，更好入口。