凉皮面糊沉淀多少小时

五至八个小时。制作凉皮使用的面糊，沉淀的时间不宜过短，以免影响面糊的质地。凉皮面糊的量比较大，需要酌情增加沉淀的时间。凉皮面糊在沉淀之前，需要进行多次过滤，以免影响凉皮的质地和口感。蒸的好凉皮，可以切成条，添加辣椒油、酱油等佐料凉拌后即可食用。