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二十分钟即可。鸡爪炖煮到二十分钟后,熄火,利用锅内的余温焖煮上五分钟左右,鸡爪的口感更软糯。鸡爪在处理时,将其指甲去除,在用刀划出几道裂口,使其更好入味。鸡爪炖煮时,可以加入适量的白糖和生抽调味。煮好的鸡爪在保存时,可以将其冰箱冷藏。
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