不烫面好。做玉米面发糕烫面的时候可以加入适量的酵母粉，这样蒸出来的发糕吃起来才会更加的蓬松可口，但是需要注意的是酵母粉需要用温水冲开，用太高温度的水会破坏酵母。玉米面发糕蒸好之后需要及时拿出来，时间过长会使其粘手难拿出来。
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玉米面发糕烫面好还是不烫好
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