猪舌属于牛肉吗

不属于。猪舌是猪的舌头，属于猪肉，不属于牛肉，牛舌属于牛肉。猪舌又称猪口条。猪舌的肉质厚实，一般卤制后食用。卤好的猪舌可以直接食用，也可以将卤好的猪舌切成细条或者薄片后，与生抽，香油等调味料和香菜，黄瓜丝，胡萝卜丝等配料凉拌后食用。