“玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头,可以提高馒头的营养价值”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米面馒头的做法步骤
1、将所有用料倒入大碗
2、和成光滑面团
3、放入碗中,封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
4、第二天清晨取出
5、排气,揉透
6、搓成长条
7、分割成等大的剂子
8、分别揉透搓成圆形
9、放入蒸笼,排好,加盖醒发20分钟
10、冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟,关火,继续焖3-5分钟
11、揭盖
小窍门
关火以后,不要急着打开锅盖,以免出现皱皮。
也可以不冷藏发酵,揉好面团后,跳到第六步制作馒头