“秋冬是吃藕的好时节,炒的、炖的咱没少做,今天换个口胃来个煎的吧,这个藕饼咱是第一次做,唉呀,那个好吃啊,真不是我自夸,真的是太好吃了,说实话,这是我做过的饼中觉得最好吃的,我和小阳光硬是没吃过瘾啊,用我家小阳光的话说:“妈妈,你真是的,好吃的做这么少,我怎么吃得过瘾”。阳光不随便推荐人做什么吃的,但是这个饼阳光强力推荐哦。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋藕饼的做法步骤
1、准备好材料。
2、藕去皮切丁,鸡蛋打散,葱切粒。
3、将藕丁用搅拌机搅成藕浆。
4、将藕浆、蛋液、面粉、葱粒调入少量盐搅拌均匀。
5、平底锅下少量油加热,将调好的糊舀入锅内。
6、待一面煎熟至黄翻面再煎。
小窍门
1、做这个藕饼面粉不要太多,因为藕和蛋本身就有粘性,面粉多了反而影响口感。
2、煎这个饼油不需太多,太多反而像炸出来的饼不软就好吃了。
3、做这饼放了鸡蛋,所以就不要放味精了。