“解秋燥。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
冰糖陈皮柠檬膏的做法步骤
1、柠檬洗干净,用刷子清理表皮,晾干备用。
2、柠檬去头去尾,切片,约两个硬币厚度,把籽挑出。
3、陈皮用清水泡软。
4、泡软的陈皮切丝备用。
5、把柠檬和陈皮隔层铺进无油无水的炖盅里面。
6、逐层铺好。
7、最后放上冰糖。
8、隔水炖12小时,此图是炖了10个小时的效果。
9、此图是炖了12个小时的效果,炖煮中途要试一下味道,调整到自己喜欢的酸甜度。
10、炖好的柠檬有点稀,放到煮锅上熬煮一下。
11、熬煮到汁液滴下来是连着的就可以了。
12、装瓶放凉后,放冰箱保存,随吃随用,通常都是温水冲泡,也可以用勺子一口一口地吃。
小窍门
柠檬要去头去尾,去籽,否则会苦。
熬煮中途要加冰糖,调整到适合自己的口味。