“豇豆具有理中益气、健脾补肾的功效,豇豆叶子还有清热解毒的作用,一般人群都可以食用。鹌鹑蛋被称为是“动物中的人参”,是滋补食疗的好食材,在营养上有独特之处,今天做的豇豆鹌鹑蛋,简单易做,成品很好看。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤
1、准备食材
2、沸水中加适量精盐,把豇豆放入焯烫
3、至变软,呈翠绿色捞出,放入冷水中
4、如图,把烫软的豇豆编起来
5、锅内放适量油,放入豇豆
6、烧热后,打入鹌鹑蛋
7、定型后加入精盐
8、撒上现磨黑胡椒
9、简单、营养的黑椒豇豆鹌鹑蛋就做好了
小窍门
小贴士:
1、豇豆要提前焯烫,不仅可保持颜色碧绿,也减少后面的烧制时间
2、喜欢吃比较成熟的鹌鹑蛋,也可以翻面再略煎一下