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“老奶洋芋是云南的一道传统美食,因其口感绵软,连没牙的老奶奶都能吃,所以得名。而加入了茴香的老奶洋芋,更添了一分清香滋味。”
1、洋芋2个洗干净表面的泥土,加水煮至筷子能轻松戳入即可,拿出来撕掉皮,放在碗里,用小勺压碎。
2、茴香洗净切碎备用。
3、炒锅放油烧热,先入洋芋翻炒。
4、再将茴香倒入炒拌均匀,加盐和味精调味即可。
洋芋尽量买小个的,容易煮熟。
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