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1、鸭腿怕油的话可以去皮。
2、切块。
3、焯水。
4、用高压锅压,水量高过鸭腿,放两片姜。
5、压20分钟左右(做过两次,这次是去了皮的)。
6、冬瓜切块。
7、咖喱块用整个的1/3或1/2。
8、锅中放少许油,加姜、葱、冬瓜煸炒,放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。
9、下入提前泡发的黄豆。
10、再放入鸭块。
11、加生抽、老抽、咖喱块。
12、煮十几分钟出锅。
13、配的杂粮饭。
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