食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生炒鸡胗的做法步骤
1、鸡胗洗净改刀成薄片
2、辅料如改刀(辣椒圈忘记拍照了)
3、热锅凉油爆香姜蒜
4、再加入辣霉豆煸炒
5、生鸡胗入锅大火煸炒至变色
6、加入葱和辣椒圈,海鲜酱油,食盐翻炒均匀
7、淋入水淀粉后关火,再加适量鸡精即可出锅
小窍门
生炒一定要大火快炒,不需要提前焯水
1、鸡胗洗净改刀成薄片
2、辅料如改刀(辣椒圈忘记拍照了)
3、热锅凉油爆香姜蒜
4、再加入辣霉豆煸炒
5、生鸡胗入锅大火煸炒至变色
6、加入葱和辣椒圈,海鲜酱油,食盐翻炒均匀
7、淋入水淀粉后关火,再加适量鸡精即可出锅
生炒一定要大火快炒,不需要提前焯水