“牛腩是牛胸部的肉,肉层薄而油花多,且有白色筋膜,具有暖身益气的功效,可做体质虚寒者调理身体之用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧牛腩的做法步骤
1、牛腩洗净后切大块。
2、香菇用水泡开。
3、牛腩放入开水中汆烫,捞起沥干。
4、锅中倒油烧热,放入姜片炒香,再放入牛腩翻炒。
5、烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水,大火烧开。
6、盖上锅盖,小火焖煮1个半小时,煮至肉烂,汤汁粘稠。
7、加适量盐调味即可出锅。