“茄子,是秋季日本家庭最常见的食材。
味增,则是日本人最最寻常的调味料。
用这两种最最寻常的东西,做出一道味美无比,最最不寻常的料理——味增烤茄子。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
味增烤茄子的做法步骤
1、准备好食材。
2、茄子对半切开。
3、用小刀在茄子上划出菱形花纹。
4、将茄子放入微波炉,高火三分半。
5、用味淋调开味增酱。
6、烧热炒锅,放油。
7、放入鸡肉馅,小火炒散。
8、将味增酱加入到锅内。
9、加入砂糖,开小火,将鸡肉味增煮5分钟。
10、将茄子从微波炉里取出,将鸡肉味增放到茄子上。
11、将茄子放入烤箱,中火,烤5分钟。
12、取出后,装盘即可食用。
小窍门
1.没有味淋可以放料酒,但是味道略有差别。
2.茄子放在微波炉里加热下可以减少烤制的时间,避免鸡肉过度加热。
3.味增酱比较咸,所以不要再放盐。
4.茄子皮很有营养,所以最好连皮吃掉。