“菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅炒花菜的做法步骤
1、准备好五花肉,还有大蒜,还有鱼露;
2、花菜,切成小块;
3、热锅,放入五花肉,我用的砂锅,可以直接炒菜的砂锅;
4、五花肉煸黄,放入大蒜,煸香;
5、翻炒,看着微焦;
6、放入花菜,翻炒;
7、调入盐,翻炒;
8、再加点鱼露,翻炒,搅拌;
9、闷烧,收汁;
10、翻炒,放点葱,就可以了;
11、好吃的一盘花菜,就可以了;
小窍门
只有这种砂锅才能这样做,其他砂锅可不行。