食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇烧冻豆腐的做法步骤
1、冻豆腐切成麻将大小的块,香菇洗干净从中间切开分成四块。
2、生姜大蒜切成片,小葱切成斜段,青红彩椒切成块。
3、取一小碗里面加一勺玉米淀粉搅拌均匀。
4、锅中烧油,将冻豆腐放进去煎成两面金黄。
5、将葱姜姜蒜放进去炒出香味。
6、香菇放进去翻炒均匀。
7、将水淀粉倒进去翻炒两下。
8、里面加生抽。
9、加盐。
10、加花椒粉。
11、加鸡精翻炒均匀。
12、再将彩椒放进去炒至断生关火。
13、出锅装盘。
小窍门
洗香菇是用盐和面粉洗,盐有杀菌作用,面粉的吸附性很强,能将香菇里面的脏东西清洗干净。