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“青椒和紫茄一起混炒,既有青椒的鲜辣,又有茄子的软糯。”
1、茄子切成粗条,用蒸锅蒸软。
2、茄子蒸软后捞出。
3、油热以后放入青椒丝,炒出辣味。
4、放入茄子翻炒均匀后,放入老抽和盐调味。
5、出锅。
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