“羊肉不仅味美还能增强人体免疫力,民间有个说法就是吃了羊肉不怕冷,所以一到寒冷的冬天吃各种羊肉也就成了一种习惯!白萝卜红烧羊肉一道经典的美食,白萝卜有去羊膻味的特殊功效,还能使羊肉更为鲜美,白萝卜正好也在烧制过程中吸足了满满的羊肉汤汁,使萝卜也更清甜化渣!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白萝卜红烧羊肉的做法步骤
1、带皮羊肉清水洗净后切肉坨坨
2、白萝卜去皮洗净切丁
3、热锅下油放入花椒,油温7成热将切好的羊肉放入五香,炒制羊肉变色,放入老姜
4、放入泡椒姜末一起炒
5、放入豆瓣酱和老抽一起炒
6、炒出红油状态加入适量的水再加橘子皮一起加盖小火烧,
7、羊肉烧40分钟后,放入白萝卜丁
8、放入大葱芹菜汤开了后开小火加盖烧一小时,中途需翻炒几次
9、1小时左右后羊肉软硬度达到你喜欢的程度就可以盛出了,如果不合适继续烧制达到你满意为止
小窍门
鲜美,软糯的带皮羊肉吃在嘴里很有口感,清甜化渣的白萝卜入口即化,……美味