排骨山药怎么做 - 排骨山药的做法
醉香屋
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨山药的做法步骤
- 1、葱切段,姜切片,蒜切半。
- 2、排骨改刀成小段,可竖起按骨头链接处切开。用凉水煮沸去血水,放入冷水再冷却去沫。
- 3、豆角摘好洗净,山药洗净切段。
- 4、在炒锅内放入少量油,放入葱姜蒜红辣椒爆香。加入排骨翻炒至微干,加入酱油、料酒、老抽,继续翻炒。
- 5、炒出香味后,盛出放入高压锅。
- 6、把准备好的豆角山药放入高压锅,放入三碗热水。加入老抽、白糖、盐,高压20至30分钟。
- 7、排气后即可食用。