“空气炸锅做甜品太小,用来“炸”鸭腿倒是很适合,其实炸锅是商家玩的新概念,就是一个迷你的烤箱,因为过于迷你,温度受热倒是很均匀,用起来也方便。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥香炸鸭腿的做法步骤
1、鸭腿加绍酒腌渍
2、15分钟后,倒入生抽和所有香料
3、用牙签像“容么么”一样,使劲的扎它
4、洋葱切条,铺在炸锅内,刷油,160度预热5分钟
5、鸭腿放在洋葱上,烤20分钟
6、重复刷蜂蜜水的动作3-4次
7、两面翻身,最后160度上色继续烤5-10分钟,出锅
小窍门
刷蜂蜜水是让鸭肉吃起来香甜,同时也让颜色更漂亮,只能少量多次的刷,切不可将温度调高,否则里面不熟