食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜酸菜腩肉煲的做法步骤
1、食材。
2、热锅加少许油加入五花肉用小火爆香。
3、爆香五花肉捎一边加入蒜头爆香后取岀待用。
4、蒜头取岀后加入酸菜转中火炒香,油少了可以再加入。
5、酸菜五花肉炒2分钟后加入苦瓜翻炒。
6、苦瓜炒两分钟后加入开水。
7、调入盐,鸡粉,糖用中火焖10分钟。
8、焖10分钟后装入砂锅加入蒜头用小火焖30~40分钟左右,水少了可以再添加。
9、焖制过程要翻一翻防止粘锅。
10、岀锅后撒上芹菜段。
11、近照。