食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋素排骨的做法步骤
1、将油条切成小段。
2、藕切成小手指粗细的条,焯水。
3、将油条段穿在加工好的藕条上(藕条要比油条长,不好穿的用筷子在油条中间通通)。
4、沾干淀粉。
5、裹全蛋液。
6、炒锅内放油,油八成热,放入裹好淀粉和鸡蛋液的食材,待表面颜色变深,油条酥脆即可捞出。
7、炒锅内房少量的油,炒香番茄酱,加水,白糖,米醋,待糖融化后,调入水淀粉。汤汁变得透明了,(加一点点盐可以让料汁更鲜甜)将炸好的素排骨放入翻炒,每一块素排骨上都裹上了糖醋汁就可以出锅装盘了。