“分享一个虾鲜甜Q嫩不腥的做法:煮锅里适量水烧开,倒入一点盐和料酒,虾放入中小火煮至虾壳微红,关火,捞出备用。做鲜虾粥,鲜虾面,虾先绰八成熟,再放粥里面里,鲜甜Q嫩不腥。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾菠菜面的做法步骤
1、马蹄笋,去皮,切宽丝。
2、开水中绰一分钟左右,捞出过凉水备用。
3、胡萝卜用模具切花。
4、冰鲜虾去虾线。
5、煮锅里适量水烧开,倒入一点盐和料酒,虾放入中小火煮至虾壳微红,关火,捞出备用。做鲜虾粥,鲜虾面,虾先绰八成熟,再放粥里面里稍煮,虾鲜甜Q嫩不腥。
6、锅内适量油烧热,姜,蒜苗,八角炒香。
7、倒入一大碗开水,菠菜面和胡萝卜花放入。
8、面煮两滚儿。
9、绰过的虾和笋丝放入面里。
10、适量香辣酱。
11、适量超麻花椒酱。
12、适量盐,生抽调味。关火,盛碗。
13、成品。
14、成品。