“黄瓜的做法多种多样,有的喜欢凉拌,有的喜欢炒着吃,还有的人喜欢用黄瓜煲汤。最经典最受欢迎的黄瓜吃法有蒜泥黄瓜、蓑衣黄瓜、泡黄瓜等等。今天清欢教大家用黄瓜和面粉搭配做一道家常美味早餐饼,做好的饼松软好吃,每一口咬下去都带着黄瓜的清香,让家人感受着早晨的美好,家人的温暖!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄瓜早餐饼的做法步骤
1、准备材料:水果黄瓜一根、鸡蛋一个,胡萝卜50克,面粉一小碗。
2、把洗好的黄瓜切成片再切成细丝,胡萝卜也一样先切片再切丝。
3、把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个小盆里,放入半小勺盐拌匀,杀出黄瓜和胡萝卜的水分。
4、用手抓一抓,两分钟就能杀出水分来。
5、杀出的水分不要倒掉直接往里面打入一个鸡蛋搅匀。
6、放入少许的胡椒粉去腥。
7、放入少许的青花椒粉调味,喜欢五香粉的可以放五香粉,喜欢十三香的可以放十三香,随个人喜好,我更喜欢青花椒的香味。
8、倒入面粉搅拌均匀。搅拌成可流动的面糊,如果太稠可加少量的水。
9、平底锅中倒入少许油抹匀。开中小火把锅烧热。用勺子把面糊舀入锅中摊开,并整理成饼状,表面撒上一些黑芝麻。用中小火把面饼煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面,两面都煎熟后即可出锅上桌。
小窍门
1、黄瓜可以换成自己家现有的任意蔬菜,比如冬瓜、菠菜、包心菜等,一般家里有什么蔬菜就用什么蔬菜做饼。
2、面粉的用量按蔬菜的含水量和鸡蛋的大小调整,稀了可以加面粉,稠了可以加水。