“苤蓝维生素含量丰富,还含有大量的水分和纤维素,可以起到促进大肠蠕动、防止便秘、排除毒素的功效。苤蓝中还有部分的维生素E,可增强人体的免疫力。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌苤蓝的做法步骤
1、苤蓝去皮,切成薄片。
2、再切成细丝。
3、放适量盐,腌5分钟左右。
4、攥干水分,放入盆中,放入小米椒。
5、放少许白糖和味精。
6、少许生抽。
7、少许白醋。
8、淋上热花椒油。
9、搅拌均匀。
10、成品。酸辣脆爽。
小窍门
1.苤蓝的皮较硬,要削干净。
2.尽可能切成厚薄均匀,较细的长丝。