“柳橙蒸蛋芳香甜美,鸡蛋嫩滑可口。做法加单,只要橙子、鸡蛋、白砂糖、拿去蒸熟即可。还能止咳润肺,小朋友最爱吃的一种蒸蛋。
橙子含有丰富的维生素C和矿物质,宜保存,一年四季皆有的水果,深受市民喜欢。常吃橙子,可以减少口腔、食道、胃的癌症发生率,是抗癌水果之王。橙子还能防治感冒咳嗽,”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
柳橙蒸蛋的做法步骤
1、准备食材:橙子、鸡蛋、白砂糖;
2、橙子用盐揉搓外皮,洗净,PS:可以去苦涩,还能肉汁容易出来;
3、洗净的橙子在1/5之处,切开,用手挤出橙子,在用勺子刮干净;
4、鸡蛋打散,加入白砂糖拌均,再混合橙子拌均;
5、把橙子蛋液,装入橙子上;
6、二个橙子都装8分满;再放入碟子上;PS:放入碟子上出锅的时候方便取出
7、清水煮沸,放入蒸锅,盖上盖子,小火蒸10分钟。PS:火的大小不同,蒸熟时间略有不同。
8、蒸好之后,取出即可
小窍门
1.蒸蛋的时候,要小火;
2.挑选的橙子不是越光滑越好,也许上了颜色;
3.用来蒸的橙子挑选无籽,大个的品种。