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1、准备食材。
2、锅中倒入开水,加一些料酒,姜片,把鸡翅煮一下,捞入凉水中浸泡备用。
3、炒锅到油倒入鸡翅翻炒,多炒一时。
4、再把花椒,香叶,辣椒,八角,冰糖,葱姜蒜全部放入继续翻炒。
5、加入一勺料酒。
6、加入,老抽,耗油翻炒均匀。
7、倒入啤酒。
8、啤酒的量以淹没鸡翅为好,盖上盖子大火煮开中火炖煮10分钟。
9、这时可把香菇放入继续煮5-8分钟。
10、最后再加点盐,胡椒粉调味大火收汁即好。
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