清蒸蒜香虾是一道很常见的美食,比较清淡,适合养胃,蒜香虾是以蒜来蒸煮,大虾富含丰富的蛋白质,但是有旧疾的就不能多吃啦,因为属于发物,用蒜来蒸煮,一方面美味,其次就是杀菌,因为海鲜里面始终有大量的寄生虫要经过高温以及蒜杀菌才行。
主料
沙虾 :400辅料
大蒜 :2瓣盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.将沙虾清洗干净。
2.将沙虾去头部,顺便将虾线带出(沙虾的个头比较小,虾线不明显,不用特意弄出来)。
3.将去头的沙虾再清洗干净,沥干。
4.加入少量盐。
5.加适量油。
6.加入剁碎的大蒜,拌匀。
7.锅里加水,烧开,水开后放入沙虾,大火蒸大约5分钟左右。
8.看到沙虾全变色即可。
9.非常鲜美的沙虾。
10.成品。
沙虾的体型比较瘦长,肉质爽脆,清蒸火候要掌握好,一般5分钟内即可,蒸老了口感不好哈。