巴沙鱼,是一种保健价值很高的淡水鱼,又被称为“三块脂肪鱼”,能够止咳补气、防止贫血,肉质细腻滑嫩,营养美味。在煎煮巴沙鱼柳魔芋的过程中,由于巴沙鱼含有较重的土腥味,加入能够降脂降压、鲜美开胃的魔芋一起,采用煎煮的烹饪手法,不但最大程度锁住了鱼肉的鲜美,也消除了土腥味,令人吃后赞不绝口。
主料
巴沙鱼柳 :280魔芋 :200
辅料
海鲜酱 :少许提色即可油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.放少许食用油热锅,后放入切好块的鱼柳煎至微熟,后放入半碗水(平常吃饭的小碗即可)炖煮至奶白色不好意思是之前做的亲门将就的看看成品吧
2.面包粉上撒酵母粉、设置面包机揉面程序、
3.不同的面包时间不同、这里是用33分钟揉面
4.室温下发酵、夏季比较快40分钟左右的时间
5.面团排气、分成等份的面团子、大小一致利于烘培
6.取一份面包胚子,用手工揉圆
7.放在烤箱里自然发酵二倍大小、鸡蛋液、撒芝麻、
8.烤箱预热、烤盘放在中层、设置热风模式、上下火150度、时间24分钟
9.蔬菜、芝士、煎鸡蛋、面包备齐、蔬菜切片
3.出锅前可按个人口味放少许蔬菜精或鸡精(其实不放也可以炖煮的海鲜满浓的汤也满鲜香的了)上方可放一些有色粉末只是为了好看(*^__^*) 嘻嘻……不好意思是之前做的亲门将就的看看成品吧
简单制作