肥牛味道鲜味,肥瘦相间,吃起来柔嫩可口。搭配金针菇,口感丰富,是一道老少咸宜的家常菜。金针菇含有大量的锌元素、氨基酸。这道菜营养丰富,味美适口,是一道高钾低钠的食品。这道菜做法相对简单,厨艺新手也可以很好的做好这道菜哦,那我们就马上开始吧。
主料
金针菇 :若干肥牛 :若干
辅料
葱花 :少量姜片 :少量
香菜 :少量
详细步骤:
第一步
1.金针菇切掉尾部一点点,再洗干净。
第二步
2.切些葱花、姜片、香菜备用。
第三步
3.在一个小碗中放一点醋、生抽、白糖、淀粉、盐、料酒搅拌均匀备用。
第四步
4.金针菇焯水备用
第五步
5.肥牛也要焯水备用,注意30秒就可以捞起来了。
第六步
6.热锅热油,放入金针菇翻炒一下
第七步
7.倒入调好的汁再倒入肥牛翻炒一下
第八步
8.出锅装盘。
烹饪技巧:
肥牛焯水的时候注意时间,不要超过30秒,肥牛的翻炒时间也是不能太久,肥牛容易老,影响口感。