翡翠包真的像翡翠那般的碧绿,外观很养眼,而且用料还很足,其实说它是包子可能是外观像吧,但是它没有用到淀粉呀,不用发酵呀,它用的食材都是很健康很绿色的,如果你平时大鱼大肉吃腻了,可以吃这道菜来解油腻的哦,因为这是一道很清淡的菜肴。
主料
白菜叶 :适量鸡胸肉 :100
红彩椒 :20
虾仁 :50
香菇 :50
玉米粒 :适量
豌豆粒 :适量
韭菜 :适量
辅料
枸杞 :适量鸡精 :适量
料酒 :适量
鱼露 :适量
葱末 :适量
具体步骤
1全部食材。
2白菜叶用开水烫软,捞出。
3豌豆也用开水烫一下捞出。
4鸡肉、香菇、虾仁、彩椒切成小丁即可,不要剁碎。
5加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。
6再加入适量干淀粉,使馅料能更好的融合在一起。
7取一张烫好的白菜叶,将馅料放入,收口处用烫软的韭菜系住,上面放一粒枸杞。
8放入蒸锅蒸10分钟。
9将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开,加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。
10浇在蒸好的白菜包上即可。