山药是一种具有药用价值的蔬菜,外皮看起来带着些许的毛,但是切起来很是方便。注意不要用手直接去触碰山药哦,会引起手痒的。而山药肉片里的肉一块块的,上面的肉汁儿溢出了盘子,赶快用勺子舀一口尝尝,忍不住从心底里赞叹,世间竟有如此美味的食物。
主料
山药 :250辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
青椒 :适量
葱 :适量
瘦肉 :适量
具体步骤
1.选瘦肉备用
2.洗净切片
3.山药去皮
4.切长条块备用
5.备好材料
6.不许青椒丝
7.热泪盈眶锅起油爆香材料
8.先炒肉片,放盐放酱油爆炒
9.等肉炒熟后再倒入山药稍稍翻炒即可,因为山药好熟
新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手