虽然我的的家乡在北方,但是我们全家人都很喜欢吃海鲜,我也就经常会去市场买来给家人做,我的厨艺不是太好只能做些家常菜,这次就做了家常炒毛蚶,家常炒毛蚶也是非常非常的好吃的, 味道鲜美而且毛蚶的肉质肥厚营养价值也是很高的。
主料
毛蚶 :500辅料
油 :适量盐 :适量
香菜 :适量
辣酱 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
毛蚶清水洗净后,焯水,焯水时放入少量的盐
焯水后装盘备用,把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来
锅内放入植物油,将油烧开
加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟
.加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟,加入少量的白糖去腥
放入香菜和大蒜片爆炒,香菜断生即可装盘