在福建漳州无意间吃到了闽南烧肉,一开始只是当作当地的特色美食来简单尝尝,没想到尝过后竟发现小小的小吃里还暗藏这么多玄机,它用料丰富,口感软糯,后来干脆买了一些带回家满满吃,今天把这个食谱分享出来,大家一起来尝尝这道特色美食吧。
主料
五花肉 :500辅料
冰糖 :1把桂皮 :1片
豆蔻 :1个
八角 :1个
草果 :1个
香叶 :3片
丁香 :少许
老抽 :一勺
味极鲜 :2勺
味精 :一勺
具体步骤
五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗
香料集合
冰糖有大有小 按你肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色
炒好后下肉翻炒下
满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽
卤至收汁 即可