生焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

大虾 ：500

辅料

高汤 ：200ml
白糖 ：10
盐 ：5
醋 ：5ml
葱段 ：5
姜片 ：5
料酒 ：15ml

具体步骤

1. 大虾去腿、须和头部前端，再开背去肠泥，用水洗净

2. 锅至火上，放油烧热。加入葱段和姜片炒出香味，放入大虾用中火煸炒。

3. 待虾壳变色后淋入料酒。加入高汤、白糖、盐、醋，加盖用小火焖7、8分钟至虾熟入味。开盖用大火收汁即可。

烹饪技巧

高汤没有的话可以用水来代替。购买虾时要挑选虾体完整，头壳坚挺、虾肉紧实的虾。