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主料
辅料
具体步骤
1.蒜薹洗净切段,肉切丝,加少量淀粉,盐拌匀,葱蒜切片
2.蒜薹焯水一分钟,盛出备用
3.锅中加油烧热,下肉丝炒至变色,盛出备用
4.锅中加葱蒜爆香,下焯熟的蒜薹炒一会儿,炒干水分
5.下肉丝炒匀,倒入适量酱油,盐
6.炒匀
7.出锅了!
烹饪技巧
蒜薹焯水时间掌握好,太短,不熟有辣味,炒时可以多炒一会;时间太长,蒜薹又太软,颜色也变黄,影响色泽。
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