迷你樱桃挞是一道风味十足的家常甜点小吃，软糯香甜甜蜜气息十足让人格外喜爱，色泽白皙诱人，奶油气息和樱桃香味完美融合，美不胜收的一种体验。而且制作工艺也是非常简单快捷的，所以喜爱甜点小吃的朋友们可以自己动手尝试一下制作咯~
主料
低筋面粉 ：250黄油 ：150
辅料
盐 ：5蛋黄 ：20
水 ：100
糖粉 ：50
杏仁粉 ：50
樱桃馅 ：适量
淡奶油 ：300
具体步骤
将过筛后的低粉、细砂糖和盐混合均匀，加入软化的黄油边切边混合均匀加入蛋黄，水混合揉匀成光滑的面团装袋包好后冷藏一小时
在案板上撒一层面粉，取出面团擀成厚度3~5mm的面片，将船形模放到面片上，按照形状切出稍大一圈的面片，将切好形状的面片紧贴在船形模中，压实并去掉多余的面皮，然后继续按压面皮，使其边缘高出模具约3mm，挞底就做好了，放入冰箱冷藏15分钟
在冷藏后的挞底底部扎些小孔，然后放入烤盘中摆好，送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
