红烧鱼头煲是用鱼头作为主要的原材料加工制作而成的,鱼头中含有丰富的营养成分,经常食用能够滋补身体,而且鱼汤的味道极其鲜美,加入了一些调料之后,味道会更加的可口,鱼头上的鱼肉更加的细腻嫩滑,招待客人是一道不错的汤品,值得品尝。
主料
鱼头 :1个辅料
盐 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里;
2.挤入小半个柠檬汁,鱼头另一面也要挤一点;
3.放入两勺老抽,两勺生抽;
4.大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥;
5.放入一勺蒜泥,一勺生姜碎;
6.放入一勺白酒;
7.放入大半勺韩式辣椒酱,半勺豆豉酱;
8.放入半勺白糖,用手充分给鱼按摩2分钟;
9.放置15分钟,中途再给鱼按摩2分钟;
10.放入微波炉高火5分钟;
11.玻璃器皿取出,锅里放一点油,把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里;
12.汤水煮开后勾薄芡,撒上葱,淋在鱼上即可