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主料
辅料
具体步骤
1.肉洗净切片
2.蒜苗洗净切段
3.锅热油放入葱花、十三香、肉、老抽翻炒
4.肉炒至变色,倒放切好的蒜苗翻炒
5.翻炒几下,放入盐翻炒
6.蒜苗翻炒至变色,关火,趁余热放入鸡精出锅
7.上菜喽
烹饪技巧
炒时要快炒,炒时间长了蒜苗老了不易嚼,同样蒜苗也不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
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