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主料
辅料
具体步骤
1.准备好所有材料
2.锅中放油接着放入葱段,姜片,鱼骨炒香,
3.待鱼骨煎到金黄时接着放水烧开
4.再放入豆腐,接着熬,直到把汤熬到雪白,在放入盐调味即可。
烹饪技巧
鱼一定要先两面煎过,如果不介意,最好用猪油煎,更香且奶白效果更好。倒入水时一定是大火,这样在足够的温度下,水乳交融才能产生乳白的效果。
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