主料
碱水面 :100辅料
芝麻酱 :适量味极鲜 :3勺
榨菜 :半包
辣椒油 :适量
芝麻油 :适量
醋 :1勺
鸡精 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.碱水面,压面条那里有卖的。
2.准备的调料。绿色的蔬菜精,我买鸡精买错了。呵呵
3.蒜,葱花,榨菜,辣椒油,黑芝麻酱,生抽,醋,,一起放在一起,芝麻酱狠多油的哟。
4.水热,下碱水面,煮熟,这个面有点难煮一点,怕不熟就咬断试一下,没有白心就好了。
5.然后捞出面放到刚刚调好的调料里面。武汉热干面外面卖的是面条煮熟用风扇吹。面条加油,抖开,因为自己现煮现吃,就没必要那样弄。现在淋一些芝麻油,拌均匀就好了。
6.太干加了一大勺煮面的水,这样刚刚好,味道好赞
7.面条都是挂满酱汁的哟,地道的武汉味。
这里分享一下芝麻酱怎么做吧,把芝麻炒熟,然后烧热差不多1斤花生油,放凉了芝麻和花生油,一起放豆浆机,加2小勺子盐,按果汁键。打2次,非常细腻了就好了。也可加一点花生一起打。这样做好放半年都没问题。