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主料
辅料
具体步骤
1.准备好食材。
2.把姜片放入水中煮开。
3.把骨头洗净放入锅中烧开,加料酒去腥。等骨头变色后捞出。
4.把锅中的水倒掉,洗干净汤锅,再倒入骨头,加料酒翻炒后加没过骨头的开水。大火煮开5分钟后小火煮50分钟左右。
5.肉酥烂后加入切好段的玉米。盐调味。
6.煮5分钟后加黑木耳,最后加入冬瓜。冬瓜透明后撒葱花,出锅。
烹饪技巧
盐不要一开始就放,这样骨头容易酥烂,冬瓜最后放,因为冬瓜最好熟。
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