主料
甜玉米 :1根山药 :1根
排骨 :500
辅料
料酒 :适量生姜 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 甜玉米洗净后切小段,山药洗净去皮切滚刀块。
2. 排骨斩成小块(这个可以让菜场卖肉的大叔代为处理)后洗净,人清水锅中绰烫后撇去浮沫,用清水洗净。
3. 将玉米,山药,排骨放入汤锅中,倒入适量料酒,糖,姜片,加清水大火煮开后改小火煮半小时左右(排骨软烂即可),出锅加盐调味即可。
1·玉米最好选甜糯玉米,这种的口感比较好,很糯。2·山药很容易氧化,切好的山药要浸泡在淡盐水中。